芋頭含有大量的維生素,是人體身體必須的物質,紅燒的味道永遠是經典的美味,鴨子肉質鮮嫩可口,離開魔域,一樣可以有誘人的美味哦。今天小編要介紹給大家的就是這樣一道美味的芋頭紅燒鴨肉。小火慢燉,大火收汁調味,各種調味品的配合。美味不可抗拒。
主料
鴨肉 :一半輔料
鹽 :3勺姜 :1個
蒜 :5瓣
雞精,味精 :適量
活辣椒 :6個
八角,廣椒 :適量
具體步驟
.鴨腿洗淨後瀝乾水分
芋頭去皮後洗淨切成滾刀塊
冷水下鍋,把鴨肉綽水後洗淨。
鍋內倒少一些油,油温5分熱時倒入生薑片和八角爆香
倒入鴨肉煸炒2分鐘
倒入芋頭後加入適量的料酒
翻炒均勻後加入開水一小碗
大火燒開後轉中火20分鐘
之後打開轉大火加入白糖
翻炒均勻熄火