主料
裏脊肉 ：1塊輔料
生抽 ：1勺生粉 ：1勺
京世甜麪醬 ：1盒
大蔥 ：1根
蛋清 ：1個
食用油 ：1勺
油 ：100
蒜 ：1個
姜 ：1個
具體步驟
1.裏脊肉切細絲。
2.用生粉，生抽，蛋清和食用油抓勻醃製十分鐘。
3.鍋中入油，油多一點，放薑片蒜片爆香。
4.油溫四成熱倒入肉絲迅速滑開。
5.待變色以後撈出碗中備用。
6.鍋中剩底油，加入兩勺甜麪醬炒開。
7.倒入肉絲快速翻炒均勻。
8.讓肉絲均勻的裹上甜麪醬。
9.起鍋撒上蔥絲即可。
10.搭配豆腐皮更好吃，我家裏沒有豆皮，不過直接吃也很下飯哦。
11.超級下飯。
京醬肉絲用裏脊肉最好，也可以用精瘦肉，炒制肉的時間不宜過長。
