紅燒鰱魚頭是一道常見的家鄉菜,作爲午餐和晚飯,紅燒鰱魚頭有獨特的口感,並且在視覺上,鰱魚頭的色彩在調料的搭配下有一種越入眼球的既視感。紅燒鰱魚頭的製作方法也是家鄉菜裏的常見手法,作爲正餐,它不僅給我們帶來豐富的營養也富含吉祥如意的寓意。
主料
鰱魚頭 :1個輔料
鹽 :適量小蔥 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
香菜 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.鰱魚頭一切爲二
2.準備材料
3.爆炒姜蒜
4.放入魚頭
5.兩面煎
6.倒入料酒生抽,老抽
7.放入蔥
8.加入開水
9.煮開後撒少許鹽
10.燉至魚頭快乾時
11.乘出撒香菜即可
1、魚頭煎一下再燒好吃。