孩子最喜歡吃魚頭了。想到魚頭，第一反應肯定是剁椒魚頭。不過，對小孩來講的話，又有點辛辣。所以就做了紅燒魚頭給他吃。沒想到他特別的喜歡。口味酸甜，特別符合小孩子的口味。今天就介紹給大家這個紅燒魚頭的做法。家長們快來跟着學做一下吧。
主料
魚頭 ：1/2個輔料
小蔥 ：適量紅椒 ：適量
白砂糖 ：1茶匙
柿子椒 ：適量
料酒 ：2湯匙
生抽 ：少許
老抽 ：少許
花生油 ：30g
雞精 ：少許
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
具體步驟
將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥薑蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃
加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。衝入開水，持平魚面
蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥）
撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可
無
