紅燒鰱魚身是一個美味鮮香的一盤菜比較簡單的,充分保留了食物原有的細膩,與鮮香,不同的人對食物味道有不同的理解,每個人的口味不同,然而這道菜是比較符合大種口味的,吃完回味不停,還想再吃一次哦,所以學習它的做法是更爲重要呢
主料
鰱魚身 :1條輔料
油 :適量蔥薑蒜 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
西紅柿 :2個
海鮮醬油 :適量
具體步驟
1.整隻鰱魚去鱗去內臟去腮洗淨
2.一分爲二,留魚身,兩面抹上少於鹽和麪粉
3.西紅柿洗淨切塊
4.炒鍋熱油,下入鰱魚煎
5.兩面煎透
6.取小碗將蔥薑蒜、白酒、醬油、鹽、白糖調勻,與西紅柿一起加入鍋中,加入適量的水,大火燒開,小火慢燉
7.大火收汁
8.出鍋裝盤。
1.用西紅柿替代醋,不用再加醋了。2.記得小火慢燉才入味。