#回憶#西芹炒牛柳怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

牛肉 ：1塊
西芹 ：1把

輔料

幹辣椒 ：4個
鹽 ：1勺
姜 ：1塊
花椒 ：6粒
橄欖油 ：2勺

具體步驟

1.牛肉切條，西芹斜切成段

2.姜切絲，幹辣椒切段，花椒備用

3.鍋中熱橄欖油，下薑絲，辣椒，花椒煸出香味調小火

4.下入牛肉，劃散，翻炒至肉斷生

5.下入芹菜，與牛肉拌均勻，蓋鍋蓋

6.冒氣後，加鹽拌勻後出鍋

烹飪技巧

小火是牛肉鮮嫩的關鍵，而且保持食材原有營養