主料
牛柳 :300西芹 :250
輔料
油 :適量紅椒 :適量
蒜米 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
豉油 :適量
雞精 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.西芹洗淨備用
2.切成斜刀
3.牛柳備用用蠔油醃一下
4.蒜米、紅椒備用,切成片
5.西芹用開水過一些,保留色澤
6.鍋內燒熱,放適量油
7.油燒熱後放入紅椒和蒜片
8.放入醃製過的牛柳翻炒
9.放適量豉油
10.放入西芹
11.翻炒均勻,放適量糖和鹽、雞精
12.放入香菜,裝盤
13.裝盤即可食用了
因爲蠔油和豉油都含鹽份,所以再放鹽根據個人口味而定