主料
牛裏脊肉 ：70g西芹 ：145g
紅蘿蔔 ：少許
冬菇 ：1朵
鹽 ：少許
蔥 ：少許
蒜 ：1瓣
油 ：2碗
味精 ：適量
蘇打粉 ：適量
糖 ：半匙
鮮味露 ：適量
酒 ：適量
太白粉 ：半匙
輔料
具體步驟
1. 、牛肉、紅蘿蔔，切5公分細絲；芹菜切段剖開；冬菇泡軟切絲；姜切絲；蔥切段；蒜切薄片；雞肉、牛肉加鹽、味精、蘇打粉一齊淹置半小時；鍋中倒入2碗油燒熱，放雞肉、牛肉炒至8分熟時撈起；用開水，放入雞胸肉、牛裏脊肉、西芹、紅蘿蔔、鹽、味精、糖、用大火煮至約3分鐘後撈出；油燒熱，加入冬菇、鹽、蔥、蒜頭、油炒勻後，到進雞胸肉、牛裏脊肉、西芹、紅蘿蔔一起炒，最後淋上鮮味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒勻即可盛盤。
2. 主要營養成分：蛋白質38g，脂肪68g，醣類4g，鈉2423mg，膽固醇125mg，總熱量752cal。
