蒸河蟹多久能熟

15分钟。河蟹可以整只蒸，也可以切成块再蒸，切块的河蟹比较容易蒸熟，整只的河蟹就需要多蒸几分钟。河蟹最好不要蒸太长时间，否则鲜味会流失，蟹肉的口感也会变老。蒸活的河蟹要注意用绳子绑好，肚皮朝上蒸，这样熟的更快。食用时配上蘸料更好吃。