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十五到二十分钟。青蟹在蒸的时候要蟹壳朝下,这样蟹黄才不会流出来。蒸的时间不宜过久,否则会导致蟹肉变柴,影响食用口感。在吃的时候可以搭配一些调味品,如辣椒酱或者醋、酱油。需要注意的是,在吃之前要将青蟹彻底洗干净,可以用刷子反复刷洗几遍。
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