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热水炖。在炖排骨之前,要把排骨提前进行焯水备用,在焯水的时候放入适量的姜片或者姜丝,来去除排骨当中的腥味。排骨的吃法有很多,比如土豆炖排骨、冬瓜炖排骨、白萝卜炖排骨、酸菜炖排骨、海带排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨以及玉米山药炖排骨等。
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