春天的野菜有哪些

有榆钱，香椿芽，蒲公英，车前草，槐花等不同的野菜。槐花在我国北方种植比较广泛，喜欢有阳光，干冷的气候。香椿主要生长在山地杂林，可以做成凉拌香椿芽，鸡蛋炒香椿等美食。蒲公英可以用于泡水喝，通常会生长在路边，田野上，河滩边上等不同的地方。