人们在平时的日常生活中，除了正常的一日三餐之外，还会食用到各种各样的食材，不管是蔬菜还是肉类，都是营养价值比较高的，可以为人体补充日常所需的营养成份。人们有时吃够了种植的蔬菜，还会选择吃一些野菜。那在春天有什么野菜可以吃呢？以下来看看吧！
春天有什么野菜可以吃
1.蕨菜
蕨菜吃起来的味道是很鲜嫩的，而且它所带有的营养价值还比较高。蕨菜含有着大量的维生素还有矿类物质，被人们称之为山菜之王。蕨菜的做法也比较多，可以卤着吃，也可以炒着吃或者是烧着吃也是可以的。蕨菜的味道比较香浓，而且不止是国人喜欢，就连一些外国友人也是很喜欢的。在春天，是只可以在山野间看得到蕨菜的身影的，而且还细嫩，适合人们采摘。
2.香椿
香椿是在春天的时候可以采摘的野菜，不过它与一般的野菜不同，它是树的嫩呀。香椿又被人们称之为红椿，它的吃法就比较多了，可以用为炒肉，也只可以用来炒蛋，或者是凉拌。人们在食用香椿的时候，不可一次食用过多了，对身体仍然是有影响的。
3.荠菜
荠菜又被人们称之为麦地菜，或者是护生草。荠菜的叶子比较嫩，清炒之后具有着诱人的香味，而还含有着大量的蛋白质，维生素还有矿类物质。荠菜的吃法就比较多了，可以炒着吃，也可以做成汤，人们也会将荠菜做成包子或者是饺子。
4.马兰头
马兰头又称之为路边菊，鸡儿菜等等。人们在春天的时候，一般都是采摘它的嫩茎部作用食用。它含有着大量的维生素与无机盐，与菠菜的营养成份差不多。人们可以将马兰头和着嫩笋一起清炒，食用起来的味道很爽口。
5.马齿苋
马齿苋又叫做瓜子菜或者是五行草，它含有着的营养物质多，可以做成粥或者是汤汁，对身体有着好处，可是人们不可一次食用过多了。
6.苦菜
苦菜生吃的时候，带有着一点苦味，所以人们最好是将它焯熟之后再进行食用。苦菜也可以用来炒肉或者是炒蛋，也只可以用沸水烫过后，用来蘸面酱吃。
春天有什么野菜可以吃？以上小编为大家整理到了六种在春天可以食用的野菜。人们在野外采摘野菜的时候，也需要多加注意，并不是所有的野菜都是可以食用的，也有一些野菜是有毒的，所以大家最好是采摘认识的野菜。在平时的日常生活中，常食用一些野菜对身体也是有好处的！
