凤尾肉是鸡的什么部位

鸡屁股。凤尾肉是鸡身上屁股部分的肉，这一部位的肉味道鲜美，油脂含量比较高但肥而不腻，可以做成蒜爆凤尾肉，孜然烤凤尾、红烧凤尾肉、油焖凤尾等等，东北有一道名菜，叫做烤鸡腚，将油脂煎炸出来以后，会令凤尾肉味道更加鲜香，入口即化。