菠萝是每年三四月份成熟的一种常见热带水果，根据生产地区的不同，菠萝又可以细分为很多不同的品种，它的汁水含量丰富，吃起来酸甜可口，受到很多人的喜爱，大家在吃菠萝之前一般都会用盐水浸泡一会儿，这是为什么呢？我们在吃菠萝时有哪些食用禁忌呢？
吃菠萝要用盐水泡吗，菠萝有哪些食用禁忌
一、菠萝要用盐水泡吗
1、因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质会刺激我们的口腔，所以我们吃完菠萝之后舌头都会有刺痛的感觉。但是用盐水浸泡之后就能很好的消除菠萝的酸涩感。而且菠萝蛋白酶是一种比较常见的过敏源，过敏症状有疼痛、呕吐、腹痛、腹泻、全身发痒、口舌发麻等，所以易过敏体质吃菠萝，如果不能很好的去除这种物质的话，会发生很严重的后果哦。
2、但是去除这种物质也并不是只有泡盐水这一种方法，如果不喜欢用盐水泡过之后的略带咸味的口感的话，可以直接用热水来浸泡，浸泡5分钟左右，让菠萝完全浸透，这样也能将菠萝蛋白酶消除干净。
3、所以吃菠萝之前一定要把菠萝蛋白酶这种物质去除，不管是用盐水浸泡的方式还是用热水浸泡的方式，这才是吃菠萝的正确方式。最为正确且安全的做法是，不要直接生水泡，用凉白开撒盐浸泡(或者小苏打水)，浸泡30分钟左右!或者直接用饮水机用的纯净水浸泡。
二、菠萝的食用禁忌有哪些
1、忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
2、忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
3、过敏体质慎食
菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4、口腔病患者忌食
菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用，以免加重病情。
吃菠萝要用盐水泡吗？其实我们泡盐水的目的主要是为了去除菠萝蛋白酶，如果你还有其他更好的方法去除，那也可以不用盐水浸泡，毕竟盐水泡过之后的菠萝甜味会受到很大的影响，不过菠萝性寒，即使是用盐水泡过之后，也不能食用太多，否则会造成肠胃的不适。
