“丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―――皂甙。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1、丝瓜去皮,鸡蛋3个
2、水发木耳;丝瓜切小段;蒜切粒粒;鸡蛋搅散;花椒10来粒
3、油不要放太多,蛋液放5成热油锅,刚凝固用筷子扒散
4、扒散的蛋液装盘中
5、锅内重新放油,油温7成的时候,把蒜,花椒炸香
6、把丝瓜放入煸炒2分钟,在放木耳,中途加盐巴
7、丝瓜完全熟软的时候,把蛋液放锅,一起煸炒1分钟,加点盐,味精调味,起锅
8、最后在盘放少许葱花,熟火腿粒