食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1、丝瓜去皮切块,放入盐水中浸泡5分钟。
2、鸡蛋打散,葱切碎。
3、锅中倒入少许油,放入鸡蛋滑散。
4、熟鸡蛋盛出备用。
5、另起锅,倒入少许油,放入葱花爆香。
6、将丝瓜攥干水倒入锅中翻炒片刻。
7、加入盐、花椒粉和鸡粉翻炒。
8、加入鸡蛋翻炒均匀即可。
9、快手下饭菜。
小窍门
丝瓜在盐水中浸泡可防止炒时变色
1、丝瓜去皮切块,放入盐水中浸泡5分钟。
2、鸡蛋打散,葱切碎。
3、锅中倒入少许油,放入鸡蛋滑散。
4、熟鸡蛋盛出备用。
5、另起锅,倒入少许油,放入葱花爆香。
6、将丝瓜攥干水倒入锅中翻炒片刻。
7、加入盐、花椒粉和鸡粉翻炒。
8、加入鸡蛋翻炒均匀即可。
9、快手下饭菜。
丝瓜在盐水中浸泡可防止炒时变色