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1、豆干切成小条。
2、锅内倒油,烧热。倒入花椒,八角炒香。
3、倒入郫县豆瓣炒出红油。
4、倒入豆干,大火煸炒,炒到表面焦黄,翻炒豆干有沙沙的声音,很干的感觉,即可。
5、倒入黑芝麻,翻炒均匀,出锅。
*这个菜我没有放盐,因为郫县豆瓣是咸的,豆干也微咸,口重的同学可以适当放些盐。*花椒,芝麻多一点,很好吃。*油要适当多放些。
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