“鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素,并含有硒、碘、锰、铜等微量元素,因此常吃鱿鱼,对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素,对于骨骼发育和造血功能有很好的作用,对于缺铁性贫血患者,也能起到很好的补血作用;鱿鱼中所含的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,还能起到缓解疲劳,恢复视力的作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。经常食用鱿鱼,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,并且对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。把鱿鱼和酸辣味的佐料一起炒至,酸辣开胃,尤其是一块鱿鱼花和着调料一起入口,鲜香酸辣,又略有嚼劲,味道特别好。鲜、香、酸、辣,味道特别棒!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香炒鱿鱼花的做法步骤
1、鱿鱼花用盐、胡椒粉和红酒腌制。
2、把酸辣味道的泡菜切成小丁。
3、红椒、泡椒和青椒切成小丁备用。
4、油热以后,放入鱿鱼花爆炒。
5、放入酸辣味的各种丁翻炒均匀,让酸辣味充分融入鱿鱼花中。
6、最后放入红椒丁翻炒均匀,加入盐调味即可。
7、酸辣口味的鱿鱼花出锅啦!酸辣开胃,尤其是一块鱿鱼花和着调料一起入口,鲜香酸辣,又略有嚼劲,味道特别好。
小窍门
由于酸辣味道的泡姜、泡胡萝卜、泡洋葱盐味比较足,后期加盐一定要少,不然会很咸。