蓝莓酱慕斯怎么做 - 蓝莓酱慕斯的做法

“用了蓝莓酱做的，味道也很清爽。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓酱慕斯的做法步骤

• 1、准备好材料，提前用冷水充分泡发鱼胶粉

• 2、鱼胶粉这样要充分泡开

• 3、六寸蛋糕两片切好备用

• 4、淡奶油放入适量白糖，准备打发

• 5、直到打发到有纹路状态即可

• 6、泡好的鱼胶粉连碗放入有温水的锅中化成鱼胶液

• 7、蓝莓酱用少许温水化开

• 8、混合蓝莓酱液和鱼胶液，搅拌均匀

• 9、轻轻倒入蓝莓酱鱼胶液，混合到打发的奶油中

• 10、上下翻拌的手法拌匀

• 11、冰箱冷藏过夜，用吹风机轻吹四周取出模具

• 12、刮点巧克力削，做表面装饰

• 13、蓝莓酱慕斯就做好了

小窍门

暖心提示:鱼胶粉用八克左右就适合了，因为蓝莓酱本身含了些凝固物质，所以鱼胶粉的用量可以略微减些，如果你用新鲜蓝莓，可以增加鱼胶粉到十克。
表面装饰依照自己喜好即可。