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主料
辅料
具体步骤
1.将肉洗净切块放入锅中,倒入清水,没过猪肉,开大火煮15分钟。出血沫后捞出放凉。
2.锅中放少量油,烧热,放入肉块翻炒5分钟后盛出。
3.锅洗净后放入清水,小开后放入白糖,当糖变成气泡状放入肉翻炒,倒入老抽、料酒一起翻炒。
4.将其他调料(葱姜蒜等)放入锅内,并加入清水,盐少许,盖锅盖焖1小时左右即可。
烹饪技巧
本菜口味偏甜,如不喜欢,则少放糖
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