这次做的这款饺子面包和平常普通的饺子不同,平时的饺子是放入锅加水煮的,但是饺子面包是放进烤箱里进行烘焙而成的。并且馅料也做了特殊的改变,用的不是肉馅,而是用了樱桃酱和桑葚酱做馅,这样使得吃的饺子面包酸酸甜甜的滋味。不过这款饺子面包的做法也是有一定的复杂,需要花费一些时间,不过能做出美味的食物也是值得的。
主料
高筋面粉 :300蛋液 :40
牛奶 :130
白糖 :40
色拉油 :40
酵母 :4
盐 :2
辅料
樱桃酱 :100桑葚酱 :100
具体步骤
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟取出排气揉匀
3.揉匀的面团,均匀的分成9个面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.备好两种馅料
5.包饺子
6.包完后,置入烤盘
7.放入烤箱二次发酵,45度40分钟
8.发酵好的面团取出刷上蛋液
9.烤箱预热,160度上下火烤20分钟
!出炉
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。