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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;刮净内瓤将苦瓜柱反扣在案板上,斜切苦瓜薄片;撒盐在苦瓜片里稍微用手揉捏一下
2.锅里放油,稍许姜丝爆香,下瘦肉肉片翻炒下盐及鸡粉少许调味。
3.肉片炒到7分熟,放洋葱丝,翻炒,之后加入适量酱油!
4.放入苦瓜片,翻炒,之后大约3分钟,就好了,加点五香粉,出锅
烹饪技巧
可以先用开始焯一下苦瓜,也可以用盐,抓一下,这样子,苦瓜就不是呢么苦!
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