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主料
辅料
具体步骤
1.准备好猪肉,苦瓜,蒜
2.瘦肉切片用淀粉,酱油,盐腌制半个小时
3.苦瓜挖去瓢切片
4.用盐腌渍半个小时,半小时后用清水冲洗干净。
5.锅中热油,加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色
6.加入苦瓜大火翻炒4分钟
7.调入少许盐即可
烹饪技巧
苦瓜用盐腌10分钟,会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子,不然苦瓜会变黄。
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