软糯香甜的土豆搭配着肉质细嫩可口的鸭子肉一道炖煮,就此形成了一道色香味俱全的家常菜肴土豆炖鸭块。搭配着一碗新鲜香喷喷的米饭食用更是让人满足不已,食材都是在外面可以轻松买到,制作方法简单快捷适合喜爱美食制作的朋友尝试。
主料
土豆 :200鸭块 :300
辅料
盐 :5油 :5
鸡精 :5
生抽 :5
料酒 :5
葱姜蒜 :10
具体步骤
鸡肉剁块,洗净,锅中坐水焯鸡块,鸡肉焯好后捞出,洗净表面的血沫子,准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮,土豆去皮洗净切块
锅中倒入少许油放入鸡块翻炒,放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香,倒入适量料酒,放入一勺白糖炒匀,放入花椒粉炒匀,倒入适量酱油调色,放入适量醋炒匀
倒入适量清水,没过鸡肉盖盖,炖半个小时左右,放入土豆块,再放适量盐,盖盖,炖至土豆熟,汤汁收的差不多了,放入少许鸡精调味即可