主料
鲫鱼 ：一条(半斤左右)辅料
辣椒 ：少许姜丝 ：少许
酒酿 ：少许
1.鱼打花刀，加入少许盐，葱头，姜片以及料酒腌制五分钟，然后撇姜片和葱头，抹上生粉
2.热锅倒油，油温上升后，下鱼，先煎一会再翻动换面，直至煎到金黄色，加入姜丝酒酿，最后加入炒好的辣椒丝
3.勾芡起锅
油温到了才能下锅，下锅后切记不要太早翻动，容易烂
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香甜可口的红烧鲫鱼怎么做好吃又简单
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