主料
肥瘦猪肉 :400韭菜 :500
小麦面粉 :500
辅料
盐 :适量生粉 :适量
生抽 :适量
1.先和好面后醒发半个钟
2.猪肉跺碎
3.自家种的韭菜,洗净扣切碎
4.在肉末里加入适量生粉、盐、生抽拌匀
5.加入韭菜末拌匀
6.先把面团先搓成长条,然后切成尽量相同大小的剂子,
7.尽量擀成圆形面皮
8.放上馅(因为是一个人包饺子,又得自己拍照,所以有点麻烦)
9.依自己喜欢的造型将饺子包好
10.全部做好了,正好整数40。汤锅下水,水开后下饺子,水开后再加入少许凉水,可以防止饺子粘底。每锅大火煮15分钟就可以出锅了。
1、在肉末中加入生粉,可以防止韭菜馅出水,事实证明真的很有效果,在我包得快完的时候,我还特地看了一下菜馅,真是一点水都没有哦。2、水煮饺子的过程中,水沸后再加入少许凉水,可以防止饺子粘底。