“自己动手家庭版,油浸橄榄菜,开胃健康无添加,味道杠杠的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
自制橄榄菜的做法步骤
1、第一步新鲜橄榄浸泡一夜,按个人口味,我加盐揉揉,多换水洗,去除苦涩味
2、芥菜叶子切碎,用盐渍,略晒,挤出水份
3、花生油多点,大火先炒橄榄(记得切碎),再转文火煎熬,后放入芥菜叶,再把火调大去除生味,再转文火煎熬,放入海米(原味可不放,根据个人喜欢)
4、文火慢慢熬,加少许热水,再收掉,使叶子软,没有纯油榨的干,文火熬半小时,加入所有材料(口味可以DIY,超市卖的放芝麻酱,也可放花生碎,我没放)
5、大功告成,注意火侯,可存放很久,粥伴侣,快动手吧