“昨天发了一个烘烤的橄榄菜面包,今天就来个水蒸的橄榄菜花卷;一种面团,两个做法。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橄榄菜花卷的做法步骤
1、除了油以外的所有材料和成团,发酵两倍大。
2、排气擀开厚度约一厘米的面皮,浇上油均匀抹开整张面皮。
3、卷起,切件,用筷子在中间压下。
4、做好的花卷胚静止进行二次醒发。
5、上锅蒸10至15分钟即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
和面的用水视乎每一种面粉的吸水情况。
蒸制时间长短视乎花卷大小。
“昨天发了一个烘烤的橄榄菜面包,今天就来个水蒸的橄榄菜花卷;一种面团,两个做法。”
1、除了油以外的所有材料和成团,发酵两倍大。
2、排气擀开厚度约一厘米的面皮,浇上油均匀抹开整张面皮。
3、卷起,切件,用筷子在中间压下。
4、做好的花卷胚静止进行二次醒发。
5、上锅蒸10至15分钟即可。
【CSY温馨提示】
和面的用水视乎每一种面粉的吸水情况。
蒸制时间长短视乎花卷大小。