橄榄油和花生油炒菜哪个好

花生油。橄榄油属木本植物油，制作的主要原料为油橄榄鲜果，初榨的橄榄油，不适合高温烹炒，适合制作凉拌菜。精炼的橄榄油和混合橄榄油，可以用于炒制等。花生油是常见的食用油，外表颜色为淡黄色，清澈透明，高温加热后，营养成分不容易被破坏。