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主料
辅料
具体步骤
1.鱼头半只,用盐搓洗干净
2.放入盆里,抹上盐、料酒,放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟
3.紫苏叶垫盘底,放入鱼头、姜丝、葱段
4.上锅蒸10分钟即可
5.取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁,重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油
6.炒锅把食用油烧热,然后淋入鱼头面上即可
烹饪技巧
无技巧。
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