主料
五花肉 ：400芋头 ：1个
辅料
姜 ：4片香叶 ：2片
生抽 ：适量
小葱 ：1根
大蒜 ：5瓣
茴香 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：2个
朝天椒 ：3 个
花椒 ：10粒
1.准备切好的所有的原料
2.将五花肉用清水洗干净后沥干水分
3.放入开水中焯一下，去除血水
4.然后捞出控干水分
5.锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒，煸出香味
6.在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味
7.放入炒好的五花肉翻炒
8.放入生抽和老抽继续翻炒，炒至五花肉上色
9.放入芋头翻炒至软，添加适量的高汤，（没有高汤，清水也可）大火烧开后，转中小火炖至熟烂即可。（大约30分钟）
10.盛盘即可食用。
1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。2、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。3、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。
