酱牛肉是我比较拿手的菜了!其实做起来很简单，尤其是过节的时候是肯定会做的。但是也有要注意的地方。第一选料要选牛键子，因为其它部位的牛肉 没有牛键子筋肉相连的美妙口感，第二腌制的时候用竹签或金属签在牛肉上扎眼、利用手的温度使调料和牛肉混和入味，另外腌制时间也很重要。希望你们都能做出好吃的豆豉酱牛肉-自动锅版
主料
葱 ：1大段牛腱子肉 ：1000
姜 ：3片
独头蒜 ：1头
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
香叶 ：4片
干红辣椒 ：1小把
草豆蔻 ：2只
山楂 ：5粒
生抽 ：适量
豆豉 ：100
桂皮 ：1片
八角 ：2只
小茴香 ：适量
冰糖粉 ：半勺
纯净水 ：1200ml
具体步骤
1.用冷水将牛肉泡2小时以上，中途换几次水
2.放在冷水锅中加热，开锅撇去浮末，肉捞出用纯净水过凉
3.温油锅内炒豆豉
4.加入所有调料炒出香味
5.加入牛肉炒10多分钟
6.倒入捷赛自动锅内
7.加入1200毫升纯净水。因为之前的液体材料料酒与酱油蒸发的所剩无几了
8.选定“滋补·焖酥肉”功能，2小时后就可以吃啦
9.凉透切好，随时吃着方便
牛肉一定要用冷水泡两个小时以上，中途换几次水。
