豆豉蒸排骨是一道传统的粤菜,排骨肉的香味和豆豉咸香味融合在一起,充分发挥了豆豉和排骨的特点,制作的原材料有排骨、豆豉、葱姜蒜和大料等,那么准备好材料和蒸锅,我们就能一起开始学习这道美味的豆豉蒸排骨啦。
主料
排骨 :一斤辅料
豆豉 :适量生姜 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
排骨斩成小块儿,泡去十分钟去血水。洗净控水。
姜蒜切碎,豆豉备好。
排骨装进盆里,姜蒜,豆豉放进去。
料酒,白糖,生抽,酱油,盐,淀粉。倒入食用油。
拌匀,盖上保鲜膜腌制15分钟入味儿。
放入盘子上锅蒸,水开大火蒸25分钟。
完成啦