主料
木耳 :3朵土豆 :1个
腐竹 :100
花生仁 :100
黄瓜 :1根
辅料
盐 :5香叶 :3片
花椒油 :3
大蒜 :半个
青椒 :10
红椒 :10
味精 :2
芥末油 :3
糖 :2
香菜 :3颗
香油 :适量
辣椒油 :5
大料 :1个
具体步骤
1.花生和腐竹提前泡3小时以上,青红椒,黄瓜,土豆
2.黑木耳发好,香菜三颗,大蒜半头,土豆擦丝泡去淀粉
3.大蒜捣碎
4.花生泡好洗净,入锅内煮熟,配料有大料一枚,香叶三片,盐,煮二十分钟左右,煮好继续泡在汤里吸汁备用
5.拌菜的调料见图
6.土豆丝开水烫熟捞出备用
7.土豆丝控水后入大盆,腐竹洗净不用焯,斜切菱形
8.黄瓜去头尾一定要拍的
9.把木耳花生入盆内,加蒜碎和5号图所有调料
10.开始拌吧
11.拌均匀,味道非常正哦,蒜香,芥末麻油,都不能少的
12.装盘了
腐竹不要水焯,泡好洗净就可以,花生可以煮也可以炸的,喜欢的菜菜都可以在里面拌