主料
黄油 :25酸奶 :100
鸡蛋 :2个
低筋面粉 :30
辅料
白砂糖 :适量1.黄油室温软化。
2.隔水融化成液态
3.在黄油中加入酸奶。
4.加入白糖,搅拌均匀。
5.放入蛋黄。因为急着拍照,只打了一个就拍了,实际用了两个。
6.搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.蛋清打发成硬性发泡。
9.将打发好的蛋白和蛋黄糊混合,上下切拌,将蛋糕糊倒入模具里,8分满。
10.在模具外侧包一层锡纸,在烤盘中加一些水,将模具放入,160度,上下火,30分钟。
1:这款蛋糕用的是水浴法,这样烤出来的蛋糕不会太干太硬,湿润绵软,有些轻乳酪的感觉哦。如果没有奶油奶酪的时候,用它来暂时替代一下也不错!