主料
五花肉 :适量花菜 :适量
辅料
白糖 :适量生抽 :适量
料酒 :适量
干红辣椒 :适量
花椒 :适量
葱姜蒜 :适量
蒜苗 :适量
具体步骤
1. 菜花冲洗之后,用淡盐水浸泡十分钟,沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断,蒜苗切断备用;
2. 锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄;
3. 放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味;
4. 下入菜花中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点白糖调味;
5. 盖上盖子小焖至菜花变软,添加蒜苗断继续煸炒;
6. 待蒜苗断生,添加适量盐和鸡精调味即可。