茄子大家都知道,是一种营养非常丰富的食材,尤其是含有很高的铁元素,如果人体铁元素缺乏的话就容易贫血,本着药补不如食补的原则,我们也该多吃茄子,而今天这道素烧肉香茄子就是不错的选择他茄香浓郁,而且可以吃出肉味,真正做到了吃肉不见肉,健康又解馋。
主料
茄子 :300辅料
桂皮 :适量八角 :适量
油 :适量
生粉 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
茄子洗净不要去皮切成厚片。
蒜头两粒拍扁,洗净八角,桂皮。
平底锅放少许油煎茄子至微黄,盛出。
重新落油下八角桂皮蒜头爆香,放入煎好的茄子,加入适量水,少许生抽,糖,盐。加盖煮十分钟。放入蒜蓉,用少许生粉水收汁出锅即可