主料
猪肉末 :100茄子 :300
香肠 :100
辅料
料酒 :10蒜 :2
鸡精 :2
盐 :适量
大葱 :10
油 :适量
生抽 :8
具体步骤
1.材料准备
2.茄子滚刀切
3.香肠切片,蒜切片
4.热锅冷油,油热放入蒜片爆香
5.把茄子倒入翻炒一下,盛出
6.再倒入底油,把肉沫爆香,再放入香肠,翻炒一会后
7.放入前面炒过的茄子,倒入料酒,生抽,盐,翻炒,倒入少量的水焖煮一下出锅前放入大葱,鸡精即可。
8.下面可以加点点小火加温
下面可以加点点小火加温,油不用过多,可以加入少量的清水闷煮一会