意大利菠菜芝士混沌是源自于意大利经典美食，软糯可口，咸香适中。主材面粉、鸡蛋不管在哪个国家仿佛天生一对，和面时放入少许鸡蛋，使面团更加香滑可口，其配料菠菜黄有酸奶等都含丰富的营养，做成的芝士混沌黄橙橙的外表，秀色可餐，十分诱人。
主料
鸡蛋 ：8个菠菜 ：150g
面粉 ：500g
辅料
盐 ：适量橄榄油 ：30ml
酸奶渣 ：150g
肉豆蔻 ：适量
黄油 ：适量
具体步骤
1.在面粉中打入两个全蛋和六个蛋黄，加水，揉匀。揉成面团，在冰箱里放30分钟。
2.将菠菜洗净沥水之后切碎，用黄油炒。炒软之后盛入大碗，之后混入盐、酸奶渣、两个蛋清和肉豆蔻拌匀。
3.从冰箱中取出面团，擀成薄皮，切成五厘米见方的小块，之后在两片之间加入馅料，用手将四周捏紧以防馅料露出，最后再用叉子沿着边压出花纹。
4.在沸水中煮熟之后捞出，淋上冷榨橄榄油，也可以撒点意大利乳清干酪屑。
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