青毛豆炒叉烧香而不油，好吃而不肥腻。叉烧是广东特色肉制品，有点甜。一般叉烧都是瘦的肉，薄薄的一层，中间夹有一些肥的脂肪层，肉质特别好味，口感香美极了。青毛豆绿色蔬菜可以吸收叉烧了香味和甜味，二者融合一起，加点其他的辅料，绝配啊。
主料
叉烧 ：250青毛豆 ：150
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
冰糖 ：20ml
姜 ：几片
十三香 ：半小勺
蒜米 ：数粒
1.剥好的青毛豆。
2.事先卤好的叉烧。
3.叉烧切片。
4.蒜切碎米。
5.热油爆香蒜米。
6.青毛豆下锅炒。
7.放入几粒冰糖。
8.倒入少许酱油。
9.加入十三香。
10.加一杯水焖煮至豆熟透。
11.倒入叉烧翻炒。
12.装盘完成。
豆类一定要煮熟煮透，也可以事先灼过水。
