清淡的丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：150
长丝瓜 ：280

辅料

红椒 ：0.2个
蒜 ：1-2个
盐 ：适量
味精 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。

2. 温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。

3. 把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。

4. 放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。