主料
枸杞头 :100猪肝 :150
辅料
料酒 :10ml香油 :少许
油 :适量
盐 :适量
葱姜 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肝洗净切片,葱姜切碎。
3.枸杞头开水焯烫过凉。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入猪肝翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.炒至猪肝变色发白关火。
8.唐锅中水烧开,放入炒过的猪肝。
9.加入盐煮上2分钟。
10.再放入焯烫过的枸杞头。
11.加少许鸡精。
12.煮开淋入少许香油关火。
枸杞头有些微苦,可以提前焯烫一下在烹饪,焯烫时加点盐,可使颜色不变色。