主料
草鱼 :1条辅料
盐 :少许干淀粉 :1盘
花生食用油 :400
番茄酱 :100
老抽 :1汤匙
1.先选一尾大的草鱼,把草鱼从尾部片开备用。
2.用刀从尾部开始切片,注意开片时不要把鱼肉切断,切个三四片断开。
3.断开的鱼肉片横着切细丝,注意尾部不要切断。
4.把切好的鱼肉裹上干淀粉,备用。
5.热油锅烧热后,大慨170℃左右,下裹好干淀粉的鱼肉,炸成型后起锅备用。
6.炸好了的鱼肉块,像不像一朵朵菊花。
7.装盘,摆放好菊花,加一点芹菜叶点缀。
8.炒酱汁,番茄酱和老抽加水,炒均匀。
9.淋上炒好的番茄酱就可以开动了。
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