怪味鸡块为什么这么好吃？其实它好吃的关键在于它的酱汁。那么如何调好酱样子呢？首先你得准备姜末，辣椒粉，白芝麻，然后加入一勺热油，把它做成红油。另外准备一个碗，把姜蒜末，白糖，花椒面，红油放进去，加入黄豆酱，葱花，小米辣，调成酱汁。保证这样调出酱汁沾鸡块吃，好吃到停不下来
主料
柴鸡 ：1只辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
花椒面 ：适量
糖 ：适量
红油 ：适量
海天黄豆酱 ：适量
醋 ：适量
葱花 ：适量
小米辣 ：适量
味精 ：适量
白芝麻 ：适量
料酒 ：1勺
辣椒粉 ：适量
详细步骤：
第一步
准备柴鸡
第二步
柴鸡冷水下锅加料酒，姜片焯水一遍，然后取出放凉，切块装盘。汤留下备用
第三步
姜末辣椒粉，白芝麻混到一起，搅拌均匀
第四步
加入一勺热油，然后搅拌均匀，做成红油
第五步
另外准备一个碗，把姜蒜末，白糖，花椒面，红油放进去，拌匀
第六步
加入豆瓣酱
第七步
小米辣葱切碎，放进酱汁中
第八步
再加入一勺鸡汤
第九步
加醋，味精，搅拌均匀
第十步
然后把酱汁均匀的淋在鸡肉上，即可
烹饪技巧：
鸡块加上酱汁味道会更好
