芹菜炒木耳,非常清爽的一道家常小炒菜。非常适合饮食清淡者或者老人食用,所需主要食材,芹菜,小木耳。首先将小木耳泡发,下过焯水,芹菜洗干净切段,先将小木耳下锅翻炒,在下芹菜炒至断生,最后放上调料即可出锅。
主料
芹菜 :一颗小木耳 :一小把
辅料
大蒜 :半头料酒 :一勺
鸡精 :半勺
盐 :适量
白胡椒粉 :半勺
小米辣 :1个
详细步骤:
第一步
准备好食材。
第二步
芹菜去叶洗干净,切段。
第三步
大蒜切末。
第四步
木耳提前两个小时泡发,洗干净。锅里烧水,将木耳放进锅里煮两三分钟,捞出沥干水分。
第五步
锅里倒油烧热,放入大蒜末炒香。
第六步
倒进木耳翻炒片刻。
第七步
倒入料酒,食盐。
第八步
沿锅边淋入少许的热水翻炒一下。
第九步
倒进芹菜翻炒至断生。
第十步
加胡椒粉,鸡精调味。
第十一步
起锅装盘,用小米辣点缀。