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主料
辅料
具体步骤
1.菠菜洗净,沥干水份,择成小段。
2.冬瓜去皮,切成薄片,
3.热锅烧油,炒香生姜大蒜,倒入冬瓜片,翻炒至软
4.再倒入菠菜,继续翻炒断生。
5.洒入食盐
6.洒入胡椒粉,炒匀出锅。
烹饪技巧
菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。我没有焯水。
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