主料
猪肉馅 :1800辅料
油 :适量酱油 :适量
面包屑 :适量
葱姜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1.猪肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、生抽、甜面酱、、姜末搅拌。
2.搅拌上劲后打入鸡蛋,继续搅拌。
3.加面包屑,继续搅拌。
4.加葱末继续搅拌。
5.取适量搅拌好的肉馅,动手摔,再团成丸子。
6.锅中加油烧热,丸子入锅炸。
7.炸至丸子金黄、熟捞出沥干油,食用时或浇汁,或红烧都很美味。
如果丸子红烧后再食用,炸时可以不炸至熟,7、8分熟即可捞出。葱末不宜添加过早,加葱后再反复搅拌,葱的味道会变的很难闻。