主料
鸡蛋 :2鸭蛋 :3
猪肉馅 :适量
辅料
生姜 :少许黄酒 :少许
盐 :适量
小葱 :适量
食用油 :适量
1. 准备食材,肉馅里放姜沫,小葱,黄酒,盐搅拌。鸡蛋鸭蛋打成蛋液备用。再准备一把平时用的普通汤勺,食用油适量。
2. 煤气灶开最小火,汤勺里倒入少许油,转动汤勺让油涂满勺子内壁,等下做蛋皮时就不会黏住了。
3. 舀入一小勺蛋液,转动汤勺,蛋皮就成型了。
4. 如果蛋皮难取,可以借助不锈钢小勺轻轻一刮就脱模了。
5. 放入 肉馅,不要太多,不然蛋皮容易破
6. 像包饺子似的包好,边缘用筷子摁实,让它黏住。
7. 做好后隔水蒸熟就ok啦。。