蒜香海鱼，是色香味俱全的一道家常菜，爱吃鱼的朋友们其实不妨可以尝试一下这种做法，做法十分简单。主料准备海鱼或淡水鱼都可以，那这里介绍的是海鱼，因为海鱼肉自带咸味，而且肉质也略微鲜嫩，加上蒜入锅红烧，两者结合，味道浓郁、味鲜肉嫩。
主料
海鱼 ：500辅料
蒜 ：适量具体步骤
1.准备食材：海鱼、姜、蒜、葱。
2.将姜蒜剁碎、葱切段。
3.热锅凉油用姜炝香。
4.将准备好的海鱼倒入锅炕，单面煎黄后翻面炕。
5.用糖，胡椒，老抽，料酒和醋调碗汁加水，一同入锅烧鱼。
6.水收一半时加入适量蒜至水收干即可。
